Ca va faire avancer la science

si je l'avais pas lu, je l'aurais pas cru....ici chaleur étouffante....vivemen tun peu d'eau....

attention li zié    a++

Salut  Jacques !  C'est  le  retour  aprés  quelques..............bouchons !Bon  dimanche !

Oui, pardon.  La poule au pot c'est pour le week-end prochain....

Pour 4 à 6 personnes :-1,2 kg de porc sans os (échine, épaule ou palette) -100 g de petit salé coupé en lardons -3 échalotes hachées -2 cuillerées à soupe d’huile d’olive -2 morceaux de sucre ou 1 cuillerée à café de miel -1/2 bouteille de vin rouge -12 petits oignons-bouquet garni -1 gousse d’ail -1 cuillerée à soupe de farine -poivre<br /> Recette Civet de porc au vin rouge<br /> Dans la cocotte, avec l’huile d’olive, faites dorer à feu moyen pendant 15 mn échalotes, lardons et porc coupé en gros dés.Ajoutez le sucre ou le miel.Poivrez. Arrosez de vin rouge.Joignez-y les petits oignons.Mettez le bouquet garni et la gousse d’ail. Délayer la farine dans un verre d’eau.Versez dans la cocotte. Mélangez bien et portez à ébullition pour enlever l’acidité du vin.Fermez, faites monter en pression la cocotte sur feu vif ; dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 25 mn à feu doux. Servez très chaud après avoir vérifié l’assaisonnement.Présentez la viande dans sa sauce légèrement onctueuse, accompagnée par exemple de pommes vapeur cuites dans le panier cuisson vapeur en même temps que le civet, ou de pruneaux gonflés à la vapeur.